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Vous êtes sur :
Confiture de rhubarbe
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 1 heure
- Difficulté : 1
Ingrédients :
- Rhubarbe
- Sucre de canne roux
- Les proportions : 1 kg de rhubarbe, 1 kg de sucre.
- Il est toutefois préférable de réduire la quantité de sucre , 800 g par exemple pour 1 kg de rhubarbe).
Préparation
Epluchez la rhubarbe
La couper en petits tronçons
Mettre dans une casserole avec le sucre et laisser macérer 1 nuit entière.
(ce principe est valable pour toute les confitures).
Cuisson
Le lendemain mettre à cuire à feu doux 20 minutes toujours en remuant, puis à feu vif pour terminer la cuisson.
Notre avis
Une confiture est prête lorsqu’en faisant tomber une petite cuillerée de confiture dans une assiette, la confiture se fige.
Mettre en pot.
