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Le lin est intéressant pour son contenu en acides gras essentiels de type Oméga 3 , en lignanes (phytooestrogènes), et en fibres solubles et insolubles.
On peut consommer les graines de lin broyées , dans les recettes de pains maisons , dans le porridge ..
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Graines de lin doré
Valeur énergétique pour 100 g : 492 kcal
Protéines : 19.5 g
Glucides : 34.2 g
Lipides : 34 g
Fibres : 27.9 g
Ne plus consommer en cas de rancissement.
A incorporer également dans vos saldes vertes, salades composées...