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La poudre de caroube bio d’ origine Italie est un substitut du cacao.
A délayer dans du lait froid ou chaud à raison de 2 cuillerées par tasses, la poudre de caroube bio peut être utilisée également pour la pâtisserie.
La poudre de caroube est originaire du Caroubier cultivé essentiellement en Espagne ou en Italie et Sicile ainsi qu’au Maroc, elle contient moins de protéines et de matières grasses que le cacao.
La caroube est riche en calcium , phosphore, magnésium et fer , elle régule la fonction intestinale en luttant contre la constipation ou la diarrhée chez l’enfant, elle est sans gluten .
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