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Purée de noix de cajou bio de PERL’AMANDE de la gamme pleine vie. Elle est obtenue à partir du broyage des fruits sur meule de pierre.
La purée de noix de cajou bio est issue de l’ anacardier. La noix de cajou a un goût très doux et sucré, elle est très riche en calcium, phosphore et magnésium.
La purée s’utilise essentiellement en cuisine, elle est digeste et tolérée par les intestins fragiles.
On peut l’utiliser par exemple pour réaliser des vinaigrettes ou des sauces.
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Ingrédients : noix de cajou bio (100%)
Analyse nutritionnelle :
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Analyse moyenne |
/ 100g |
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Energie |
kcal |
6OO.1 |
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|
kJ |
2488,8 |
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Humidité |
% |
4 |
|
Protides |
g |
18,6 |
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Lipides |
g |
49,3 |
|
dont acides gras saturés |
g |
9,9 |
|
dont acides gras insaturés |
g |
39,4 |
|
Glucides assimilables |
% |
20,5 |
|
Mono et disaccharides |
g |
20,4 |
|
Polysaccharides |
g |
0,1 |
|
Fibres |
g |
3,5 |
Pour une bonne utilisation des purées de fruits secs, il faut les remuer à chaque utilisation, la décantation de l’huile au-dessus du pot est tout à fait normal.
On peut mélanger la purée de noix de cajou avec de l’eau afin d’obtenir un lait que l’on peut ensuite cuisiner.